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“糖精枣”、人工催熟,真正的维 C 之王冬枣别吃错了

作者:佚名 2019-11-08 21:31:05

最近,天气越来越冷了。冬枣上市的季节到了。

冬枣的vc含量是猕猴桃的5倍。是苹果的60倍。他是风投之王。

~又脆又甜又清爽,是许多人秋冬的首选~

然而,似乎所有购买的冬枣都有点太甜了,而且它们被怀疑浸泡在甜蜜素中。

多年来,市场上的非法商贩确实用甜味剂浸泡冬枣。

然而,冬枣本身含有20%以上的糖,所以只要给它足够的生长时间,它本身就很甜,不含甜蜜素。

困难在于,一些供应商采取了非法行动,目的是让冬枣更早上市并卖出更多的钱,而不是给冬枣时间让自己变甜。

但事实上,冬枣浸泡在糖精或甜蜜素水中只在皮肤上是甜的,当它被带回家并用清水冲洗时,情况就不一定如此了。

此外,为了使冬枣看起来更成熟、更红、更甜,糖精或甜蜜素热水被用来“洗澡”冬枣。

冬枣的人工“催熟”。

我们还做了一个实验:

▲用开水冲洗冬枣

据证实,热水确实会使冬枣皮变红,看起来很熟。

冬枣被热水烫伤后迅速变红的原因可能是其中的花青素在高温下变色,也可能是被烫伤后释放乙烯使冬枣成熟。但是糖精与成熟无关,只是为了让皮肤尝起来更甜。

你如何判断你买的冬枣是不是人工“催熟增甜”?

俗话说,“不可能是假的,不可能是假的。”

我们在实验中发现热水浸泡的糖精和自然成熟的冬枣仍然有明显的区别。

1、看外表

热水浸泡过的红色非常均匀,红色和绿色的界限很清楚。自然成熟的红色和绿色与不同深浅的红色交替出现。

2.触摸手

糖精红枣表面会有点粘,起皱,不像天然红枣那样光滑。

3.尝

糖精枣表面是甜的,肉中是酸的。天然枣的甜味内外一致。

一些食物允许添加甜味剂,但新鲜水果不包括在内。

换句话说,甜味剂被禁止用于新鲜水果。

此外,吃太多添加糖精钠的冬枣也可能对身体造成一些伤害。

在购买和选择冬枣时,每个人都应该尽量选择红色和绿色的冬枣,有红色的全身或甜美的皮肤和不加糖的肉和去皮的表面。

不要轻易购买它。

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